BORA Rivista 01|2021 – Italian

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VIVERE RITRATTO “La natura dà tutto ciò di cui l‘uomo ha bisogno. Il corpo si vuole alimentare secondo stagione.” STANLEY TUCCI lavorando a tre film contemporaneamente. Quando però rimane più lungo a Londra dove oggi vive con la sua famiglia si mette lui stesso ai fornelli: “Preparo sempre la cena nella nostra cucina.” La sua passione per la cucina italiana ne ha fatto, già da anni, un autore di libri di cucina insieme alla moglie: “The Tucci Table” così si chiama il bestseller, il cui sottotitolo svela direttamente di cosa si tratta: cucinare con famiglia e amici. Cucinare, persone, piacere: per il “foodie” dichiarato sono inseparabili. E alle volte sono anche compatibili con il suo vero lavoro: per il film “Julie & Julia” sull‘icona degli chef televisivi americani degli anni ‘60 non solo ha fatto un tirocinio in un ristorante di New York dove ha imparato la preparazione professionale e ha sviluppato una sua routine: frittata, risotto, gnocchi, ma si è anche trovato prima delle riprese con la protagonista femminile del film, Meryl Streep, sua moglie davanti alla telecamera, per cucinare insieme. Cosa hanno preparato? “Me lo ricordo ancora benissimo: era una ricetta di Julia Child, blanquette de veau, deliziosa! Naturalmente non si è cucinato per due, ma per gli amici, un’intera tavolata. E chi è il cuoco migliore: Meryl Streep o lui? La risposta viene con una risata, senza alcun indugio: “Oh, sono io!” Non stupisce che l’appassionato cuoco amatoriale abbia anche privatamente una grande cucina con due stazioni nel suo appartamento. Da alcuni anni lì è montata BORA Professional con griglia Teppanyaki. “Proprio perché abbiamo una grande cucina aperta come centro della vita famigliare il sistema è come fatto su misura per noi. Non volevo una cappa che disturbasse il contatto visivo e ostacolasse la conversazione. Quando ho visto BORA per la prima volta in uno showroom di Londra non credevo ai miei oggi 68 RIVISTA BORA

A sinistra: Nel “Il diavolo veste Praga” recita il ruolo del simpatico art director. Anche nella vita vera Tucci ha conservato la sua semplicità. Sotto: Da appassionato cuoco amatoriale con radici italiane la star di Hollywood ama cucinare in grandi quantità. Il sistema BORA di sua scelta è Professional 2.0. Foto: Picture Alliance/Mary Evans Picture Library, Instagram/stanleytucci e ho detto: Voglio avere proprio questa!” Con la sua famiglia l‘attore cucina con passione nella sua cucina a isola: “Ho passato così tanto tempo voltando le spalle ai miei figli mentre cucinavano.” Sulla BORA Teppanyaki non finiscono solo le bistecche, ma anche la verdura: cipolle, melanzane, zucchine. “Con la griglia si cucina in modo veloce e versatile e poi è facile da pulire. Fantastico, sono un vero fan.” Come cuoco appassionato non apprezza solo il design, ma anche i piani cottura ultra grandi: “Perché così posso lavorare con pentole più grandi.” Ogni tanto prende anche in mano il libro di cucina BORA 5 | 5 con ricette veloci e salutari: “È davvero buono.” Perché Tucci dà grande valore all’alimentazione sana e all‘origine dei prodotti: per lui la provenienza regionale è altrettanto importante come gli alimenti stagionali. “La natura dà tutto ciò di cui l’uomo ha bisogno. Il corpo si vuole alimentare secondo stagione. È lui a dirti cosa dovresti mangiare. Vivere secondo questo principio è lo stile di vita più sano.” E va di pari passo con il ritorno alla vita “semplice“: “Una volta ci alimentavamo secondo le stagioni fino a quando qualcuno ha detto: ‘Io posso consegnare fragole 365 giorni all‘anno in ogni parte del mondo.’ Non ha senso però avere tutto sempre a disposizione 24 ore su 24.” Ciò non significa che l‘attore cosmopolita debba inevitabilmente limitarsi nella scelta del suo cibo: “Mia moglie è inglese ed è un’ottima cuoca. “Mangiamo anche quello che c‘è nella sua famiglia. ‘British sausages’ ad esempio. E naturalmente i curry così amati nella Londra multiculturale.” Dopo questa intervista realizzata un venerdì sera Stanley Tucci va direttamente nella sua cucina. Ha ricevuto in regalo un‘aragosta e ora sta pensando a come prepararla: “Magari ci facciamo un risotto. oppure “lobster rolls” o pasta all‘aragosta.” Sarà senz’altro una bella tavolata con famiglia e amici, il “Tucci table”. Segui Stanley su Instagram: stanleytucci RIVISTA BORA 69