BORA Revista 01|2021 – Spanish

EXPERIMENTAR RETRATO

EXPERIMENTAR RETRATO ANNA toma otra vía Anna Jones estudió Económicas, pero después cambió de rumbo: ahora es una exitosa cocinera, autora de libros de cocina y bloguera. Su libro de cocina «a modern way to eat» es un bestseller. En nuestro encuentro en Wimbledon hablamos de su pasión por la comida sana. Anna Jones es afable. «Un poco hippie tal vez», dice ella riendo. También mientras está frente al fogón habla entusiasmada de lo que más le gusta hacer: cocinar. Ahí es toda una experta que ya ha escrito más de mil recetas. Después de que sus libros aparecieran en siete países y del éxito de su columna semanal en «The Guardian», se ha convertido en algo así como la voz de la cocina vegetariana moderna. Sin embargo, al principio no parecía en absoluto que fuera a ser así. La británica estudió Ciencias Económicas en Southampton y se dedicó a la economía. Un día leyó un artículo sobre cómo encontrar tu verdadera vocación. E hizo un test muy simple: «¿Qué páginas mira primero al abrir un periódico?» La sección de la comida. ¡Fue una revelación! Entonces hizo su primer curso de cocina. «En realidad siempre tuve debilidad por la cocina. Cuando era pequeña, los demás niños jugaban fuera en el parque. En cambio yo era una de esos niños raros a los que no les gustaba salir. Prefería quedarme en la cocina haciendo galletas y bizcochos.» Texto KLAUDIA MEINERT Fotos ISSY CROKER 70 REVISTA BORA