BORA Magazine is published in 12 languages. It invites the reader to learn more about the BORA products and discover fascinating stories behind the brand.
PORTRET BELEVEN Hart-
PORTRET BELEVEN Hart- VERWARMEND Met zijn mokkapot „Moka Express” heeft Alfonso Bialetti in 1933 een klassieker op de markt gebracht die nog steeds razend populair is. Tekst SEVERIN HUBER Foto: Bialetti Wat maakt iemand een succesvolle uitvinder? Zonder twijfel de moed om de bewezen werking van dingen niet als vanzelfsprekend of optimaal te zien, maar ze radicaal ter discussie te stellen. Willi Bruckbauer, de oprichter van BORA, slaagde zo in de perfectionering van het idee om de kookdampen niet omhoog te laten stijgen, maar direct daar waar ze ontstaan naar beneden af te zuigen. Alfonso Bialetti, de uitvinder van de „Moka Express”-pot, werkte fysiek in de tegenovergestelde richting. Toen hij in 1931 zijn prototype voor een nieuw soort koffiezetter af had, kon espresso alleen maar in Italiaanse koffiehuizen worden gedronken: deze koffie werd in grote espressomachines gezet. Deze persten de hete waterdamp van bovenaf door de gevulde koffiezeef naar beneden. Maar Alfonso Bialetti was naar verluidt gefascineerd door een apparaat dat „Lisciveuse” werd genoemd: een soort wasmachine waar de vrouwen in zijn geboortedorp in de Piëmont hun was in wasten. Het principe was eenvoudig: het water werd verwarmd. En als het kookte, ging het door een buis omhoog en stroomde vervolgens, vermengd met sop, over de was. Deze knutselaar die in 1888 in het bergdorp Montebuglio werd geboren, gebruikte dit principe als basis voor zijn koffiepot. Het water dat op het fornuis wordt verwarmd, wordt uit een achthoekige pot door een zeef met gemalen koffie omhoog BORA MAGAZINE 61
