“Het Tepan kookveld heeft onze relatie met koken en eten totaal veranderd.” FINN BEALES Bovenaan: Het kookeiland is gemaakt uit één stuk eikenhout – wat te zien is aan de perfect rechtopstaande zijkanten. Het hout komt trouwens uit de regio. Onderaan: Natuurlijke materialen en eeuwenoude muren zorgen voor een gezellige sfeer. Het oude en nieuwe gebouw hebben samen een oppervlak van 200 vierkante meter. wisten ze ook: de keuken moest het hart van de aanbouw worden. Een open, lichte ruimte met ramen op het oosten en westen, waardoor ‘s avonds een zacht, goudkleurig licht het huis binnenvalt. Hier wil Beales ontspannen koken met zijn gezin, maar ook food- en lifestyle-shoots doen voor zijn werk. “Ik wilde geen afzuigkap boven het geplande kookeiland, omdat die de ruimte, de sfeer en alle foto’s totaal zou verpesten,” legt Beales uit. Tijdens zijn zoektocht naar een alternatief kwam hij de BORA Professional 3.0 tegen en koos een combinatie van twee inductiekookvelden en een Tepan kookveld. “Het effect van damp en vet dat tegen de wetten van de natuur in verdwijnt in het kookveld, valt altijd direct in de smaak bij onze gasten – als een soort goochelshow waar iedereen van onder de indruk is.” Het gezin kookt hier graag samen. “Het Tepan kookveld heeft onze relatie met koken en eten totaal veranderd, en dat is geweldig,” vertelt Beales enthousiast. ’s Avonds gaan ze met hun vrienden de tuin in, plukken ze verse, zelfgekweekte groenten en leggen die in de keuken op de kookplaat. De moestuin, waar onder andere bonen, wortels, tomaten, pepers, komkommers, kool en aubergines groeien, is bij al hun gasten even populair. Een favoriete snack is broccoli met geperste knoflook, rode pepervlokken en een beetje rodewijnazijn. Of het nu gaat om groenten, omeletten of pannenkoeken – dankzij het
HOMESTORY BELEVEN Bovenaan: Clare Beales ontspant bij de vuurkorf, die direct vanuit de keuken toegankelijk is. Daarachter ligt de mooie plantentuin. Rechts: Finn en Clare met hun kinderen Seren en Harlan en de hond Otto. De buitenmuur van het huis is voorzien van een zitplank. grote Tepan kookveld kan iedereen samen eten en hoeft niemand te wachten tot de porties in verschillende pannen voor iedereen klaar zijn. Beales houdt van het contemplatieve leven op het land: de frisse buitenlucht, het gevoel verbonden te zijn met de natuur en zelfgekweekt voedsel koken samen met de mensen die je het meest dierbaar zijn. “Tuinieren en koken geven me een gevoel van geborgenheid – letterlijk,” vat Finn Beales samen. “Ik sta met beide benen op de grond en vind het heerlijk om na een zakenreis weer terug te komen – naar mijn huis.” Meer wooninspiratie, zoals van Finn, vindt u op Instagram onder Links: Oud en nieuw. De aanbouw is modern, maar past toch heel goed in het landschap en bij de oude boerderij. @boracookingsystems BORA MAGAZINE 69
