INSPIRATION Specialprogram: när tomaterna torkas i BORA X BO förlorar de mycket vatten – och smaken blir intensivare. It’s all Torka, dehydrera och grilla Ett sätt att bearbeta tomater är att använda direkt värme för att torka, dehydrera eller grilla dem. Dessa metoder koncentrerar inte bara smaken, utan förlänger även hållbarheten på ett naturligt sätt. Vid torkning delas tomater med fast kött, exempelvis Roma eller San Marzano, på mitten och läggs på en plåt med snittytan uppåt. Sedan torkas de i ugnen vid 50–70 °C i flera timmar –BORA X BO har ett särskilt program för detta. Under denna process förlorar de mycket vatten, medan sötman och smaken intensifieras. De kan också torkas utomhus vid 30–50 °C. Båda metoderna ger tomater med intensiv smak och lång hållbarhet som passar utmärkt till pasta, sallader eller som snacks, exempelvis inlagda i olivolja. Grillning är ett annat sätt att få fram tomatens fulla smak. Genom att värma dem kraftigt på grillen eller i en stekpanna får de en rostad smak som ger dem ett rökigt djup. Tips: med BORA Fry-funktionen kan du steka med exakt rätt temperatur. Samtidigt blir tomaten mjukare och mer koncentrerad i smaken – perfekt som topping till bowls eller till hamburgare. about tomato Tomaten kommer ursprungligen från Sydamerika. I dag har den erövrat hela världen i en mängd olika former och färger. Det finns knappast någon annan frukt som är så mångsidig och som berikar våra tallrikar så mycket. Som rå i sallader, som bas i såser eller torkad som en intensiv smakbärare – tomaten har blivit en oumbärlig del av köket. Med sin färg, arom och sitt höga innehåll av antioxidanter, vitaminer och vatten är den näringsrik och hälsosam – och dessutom extremt mångsidig. Detta är ett perfekt exempel på hur vi med våra innovativa BORAprodukter och kreativa receptidéer kan hjälpa till att förenkla matlagningen och få ut det bästa av maten. Specialprogrammen i BORA X BO och funktionen Fry i den nya BORA Pure-familjen är praktiska vid tillagning. Vakumlådan BORA QVac håller färdiglagad mat och måltider fräscha längre. Stekning med exakt temperatur: funktionen BORA Assist Fry reglerar automatiskt den önskade måltemperaturen. 10 BORA MAGASIN BORA MAGASIN 11
