INSPIRACIÓN Bien envasadas: las comidas se dividen en porciones para guardar y refrigerar en recipientes herméticos. El arte de preparar la comida Con la vida tan estresante que llevamos, disfrutar de comidas recién hechas cada día puede ser complejo. Pero, si somos previsores al hacer la compra y cocinamos algunas cosas con antelación, siguiendo un plan, podremos disfrutar de comidas sanas y deliciosas. Cada día. Puede que ya haya oído hablar alguna vez de métodos como el meal prepping y el batch cooking. Ambos consisten en cocinar sistemáticamente con antelación, de manera sencilla y sin estrés, para poder disfrutar de una alimentación saludable a diario. Con el meal prepping, las comidas se preparan como platos completos en mayor cantidad, que después se envasan al vacío o en recipientes herméticos en las porciones necesarias y se conservan en el frigorífico o el congelador hasta su consumo en los siguientes días. En caso necesario, es posible descongelar y calentar los platos, como sopas o potajes, incluso tras semanas en el congelador. Una variedad del meal prepping es el batch cooking, actualmente en tendencia. Consiste en precocinar y dividir en porciones ingredientes básicos como verdura, carne o fuentes de proteína vegetal (por ejemplo, legumbres o pseudocereales como quinoa) para una elaboración posterior más rápida. Más adelante, estos ingredientes básicos se combinarán en diferentes platos. De esta forma se consigue más variedad en el plato, máxima flexibilidad y ahorro de tiempo por partida doble: en la preparación, ya que los utensilios de cocina solo habrá que lavarlos una vez, y en la cocción al final, puesto que el trabajo previo de lavar y cortar ya se ha realizado. Tanto si se decanta por uno de los dos métodos como si prefiere combinar ambos, lo decisivo será el tiempo del que disponga en su día a día y lo importante que sea para usted la experiencia en sí de cocinar. Si lo que busca es disfrutar de comidas completas lo más rápido posible y sin mayores cavilaciones, el meal prepping será la elección más adecuada. Si, por el contrario, su prioridad es ahorrar tiempo durante la preparación y poder echar mano de ingredientes ya preparados, le será útil el batch cooking. Independientemente de la opción que elija, en ambos casos se beneficiará si las pone en práctica con un plan. 10 REVISTA BORA REVISTA BORA 11
