INSPIRACIJA Dobro zapakirano: jedi razdelite na porcije in jih shranite na hladnem v zrakotesnih posodah. Mojstrska priprava hrane Dnevna priprava svežih obrokov je v večinoma stresnem vsakdanjiku pravi izziv. A z načrtovanim nakupovanjem in kuhanjem vnaprej lahko poskrbimo, da se kljub temu prehranjujemo zdravo in okusno. In to prav vsak dan. Verjetno ste že slišali za Meal Prep in Batch Cooking. Oba koncepta sistematičnega kuhanja vnaprej ciljata na čim preprostejše in zdravo vsakodnevno prehranjevanje brez stresa. Pri konceptu Meal Preparation jedi v celoti pripravimo kot vnaprej pripravljen obrok v večjih količinah, nato pa vaakumiramo ali zapakiramo manjše porcijah, in sicer v primerne zrakotesne posode, do zaužitja v naslednjih dneh pa jih shranimo v hladilniku ali zamrzovalniku. Po potrebi lahko jedi, kot so juhe ali enolončnice, zamrznemo tudi za več tednov ter jih nato odmrznemo in segrejemo. Ena izmed podzvrsti koncepta Meal Prep je Batch Cooking. Pri tem trendu najprej vnaprej pripravimo osnovne sestavine kot na primer zelenjavo, meso ali rastlinske vire beljakovin, torej stročnice ali psevdožita, kot je kvinoja, nato pa jih razdelimo na porcije, primerne za poznejšo hitrejšo obdelavo. Te osnovne sestavine lahko potem kombinirate v različnih jedeh. Tako poskrbite za raznolikost jedi, si zagotovite največjo prilagodljivost in kar dvakrat prihranite čas: pri pripravi, saj je treba kuhinjske pripomočke oprati le enkrat, in pri naknadnem kuhanju, saj je najzahtevnejše delo, rezanje, že opravljeno. Na to, ali boste izbrali eno metodo ali želite kombinirati obe, odločilno vpliva dejstvo, koliko časa imate vsak dan na voljo in kako pomembno vam je doživetje pri kuhanju. Če vam je pomembno predvsem to, da čim prej in brez veliko razmišljanja pripravite polnovreden obrok, vam priporočamo koncept Meal Prep. Če pa bi radi v prvi vrsti prihranili čas za pripravo in uporabili predhodno pripravljene sestavine, bo za vas prava izbira Batch Cooking. Ne glede na to, za kaj se odločite, boste na koncu profitirali, saj boste v vsakem primeru izbrali načrtovanje. 10 REVIJA BORA REVIJA BORA 11
