INSPIRATION Kuracie prsia s kuskusovým šalátom Príprava: 25 min pre 4 osoby Na prípravu kuskusu 400 g kus-kusu 600 ml vody 10 g morskej soli 1 ČL karí ½ ČL mletého zázvoru ½ ČL škoricového prášku ½ ČL trstinového cukru Štipka kajenského korenia 50 ml olivového oleja 50 g mrkvy 50 g stonkového zeleru 50 g sušených paradajok 100 g syra Feta Kuskus Kuskus nasypte do misky. V hrnci zmiešajte vodu a koreniny, priveďte k varu a okamžite odstavte zo sporáka. Pridajte olivový olej a kuskus. Kuskus nechajte prikrytý vychladnúť. Mrkvu ošúpte a nakrájajte na malé kocky. Stonkový zeler umyte, očistite, odstráňte jemné lístky a tiež nakrájajte na jemno. Sušené paradajky nakrájajte na malé kúsky. Potom na panvici na strednej teplote opražte zeleninu na olivovom oleji do sklovita a vmiešajte ju do hotového kuskusu. Syr Feta nakrájajte na kocky a tiež ho pridajte do kuskusu. Kuracie prsia Mäso usušte kuchynskou utierkou a osoľte a okoreňte. Rozmarín a tymián umyte, nechajte odkvapkať a spolu s olivovým olejom a mäsom ho vložte do horúcej panvice. Kuracie prsia z oboch strán osmažte do zlatohneda a uložte ich na kuskusový šalát. Ovsené vločky s ovocím a orieškami Príprava: 15 min. pre 4 osoby 200 g jemných ovsených vločiek 500 ml mlieka (možno ho nahradiť mandľovým mliekom) 3 jablká 1 citrón 8 PL nasekaných lieskových orechov (môžete ich nahradiť nasekanými mandľami) 3 PL hrozienok 2 PL medu Ovsené vločky vmiešajte do mlieka. Jablká umyte, usušte a nastrúhajte na jemno. Vytlačte šťavu z citróna a pridajte ju spolu s jablkami, hrozienkami a lieskovými orechmi do ovsených vločiek. Všetko dobre premiešajte. Müsli rozdeľte do štyroch misiek a pokvapkajte medom. Tip od profesionála: Ovsené vločky s ovocím a orieškami vydržia bez problémov v chladničke niekoľko dní. Po príprave ich môžete použiť vždy, keď potrebujete niečo rýchle. Fotografie: Silvia Seebacher Na prípravu kuracích pŕs 4 kuracie prsia Morská soľ Čierne korenie z mlynčeka 1 vetvička rozmarínu 2 vetvičky tymiánu 20 ml olivového oleja na pečenie Tip od profesionála: Pripravte dvojnásobné množstvo kuskusu, hotový ho vložte do skladovacieho boxu a uskladnite v chladničke. Pripravený kuskus použite napríklad ako prílohu, do kuskusového koláča alebo na naplnenie wrapov. Viac inšpirácií na recepty k téme Meal Prep nájdete v časti „Planning food“ v novom päťdielnom rade kuchárok od spoločnosti BORA. Ďalšie zväzky kníh „Cooking food“, „Enjoying food“, „Storing food“ a „Accompanying food“ dopĺňajú pôžitok z jedla a sú obohatením každej kuchyne. 14 ČASOPIS BORA ČASOPIS BORA 15
