Aufrufe
vor 1 Jahr

BORA Magazin – Slovak

  • Text
  • Storyboardde
  • Vzduchu
  • Varenie
  • Qvac
  • Doska
  • Osvetlenie
  • Mimoriadne
  • Potraviny
  • Kuchyne
  • Alebo
  • Bora

INSPIRATION INSPIRATION

INSPIRATION INSPIRATION 3. Porciovanie, zabalenie a udržanie čerstvosti 1. Plánovanie je základ Najprv si premyslite, koľko jedál na aký čas chcete pripraviť a až potom začnite variť. Pokrmy samotné sa musia dať pripraviť dobre a byť vyvážené. Okrem toho by mali byť jedlá rozmanité, aby ste sa pri jedení nenudili. Pritom zohľadnite výživové ciele, preferencie a potravinové neznášanlivosti všetkých osôb, pre ktoré varíte. Snažte sa o najlepšiu kombináciu bielkovín, zeleniny bohatej na vitamíny a vlákninu, ako aj kvalitné sacharidy. Na základe vami vybraných receptov potom vytvoríte nákupný zoznam. Prísady nakupujte pokiaľ možno vo väčších množstvách, čím môžete ušetriť peniaze, a všímajte si sezónnu aj regionálnu ponuku. Dôležité je, aby sa jedlá pred porciovaním a uskladnením najprv nechali ochladnúť na izbovú teplotu. Potom sa predvarené jedlo vloží do nepriepustných a vzduchotesných nádob. Používajte nádoby, v ktorých sa pokrmy dobre porciujú a ktoré sa ľahko skladujú, aby ste mali jedlo organizované. Prísady do viacerých várok, ako je pripravená surová zelenina, vložte spolu s malým množstvom vody v pohári so skrutkovacím uzáverom do chladničky. Takto zostanú dlhšie čerstvé. Umyté bylinky, ako je koriander alebo petržlen, ale aj pripravené šaláty zostanú chrumkavé, ak ich uskladníte v chladničke vo vlhkej utierke a v priečinku na zeleninu. Mimochodom: Pri oddelenom uskladnení si potraviny napriek úprave zachovajú svoju arómu. Tekutiny, ako aj ľahko sa kaziace potraviny, ako je surové mäso, sa hodia na vzduchotesné vákuovanie pomocou vákuovačky BORA QVac. Vákuovaním a odsaním kyslíka zostanú potraviny dlhšie čerstvé. 2. Príprava a predvarenie prísad Pri koncepte Batch Cooking pozostáva predpríprava okrem iného aj z umývania šalátov, čistenia a krájania zeleniny, ale aj z prípravy drobného občerstvenia. Okrem toho môžete veľmi dobre predvariť zdroje sacharidov, ako je kuskus, quinoa alebo ryža na niekoľko dní. Môžete vopred namiešať a vzduchotesne naplniť aj dressingy do šalátu, ktoré sa pridajú až tesne pred konzumáciou. Pri klasickom koncepte Meal Prep sa počas fázy varenia jedlá úplne predvaria. Pritom je dôležité jedno: Použitie korenín je potrebné prispôsobiť počtu osôb, ktoré budú jedlo neskôr konzumovať. Na tanieri sa dá každá jedna porcia individuálne ochutiť. Koreniny, orechy, mrazené bobule a kvalitné jedlé oleje vnesú do pokrmov po zohriatí individuálny ráz. 4. Správne skladovanie pokrmov Správne skladovanie doma zohráva rozhodujúcu úlohu pri snahe o dosiahnutie čerstvosti a trvanlivosti vašich nákupov a pripravených jedál. Pripravené prísady na viacero várok zabaľte na ďalšie použitie jedál oddelene do jednotlivých nádob a vhodným spôsobom ich uskladnite: Suché potraviny pri izbovej teplote, kaziace sa potraviny v chladničke alebo mraziacom priečinku. Chladiace a mraziace systémy BORA ponúkajú vhodnú teplotnú zónu pre všetky potraviny. Vanička BORA Fresh zero je ideálna na nezabalené ovocie a zeleninu, ryby, mäso a údeniny. Všetky jedlá, ktoré sa čoskoro skonzumujú, uložte do najvyššej časti. Trvanlivosť pripravených alebo predvarených jedál je možné zmrazením predĺžiť až o štyri mesiace. Pri správnom plánovaní a skladovaní bude predváranie hračka. 12 ČASOPIS BORA

© Copyright 2024 BORA Vertriebs GmbH & Co KG