PRINCÍPIO BORA Princípio BORA A física pode ser tão bela. A BORA é pioneira na filtragem eficiente de odores, graças aos sistemas de exaustor de placa revolucionários, o forno Flex BORA X BO e os sistemas de arrefecimento BORA. Os vapores de cozedura sobem com uma velocidade, no máximo, de um metro por segundo. Os sistemas de exaustor de placa BORA extraem o vapor com aprox. quatro metros por segundo para baixo. Gera-se um fluxo transversal mais potente do que a velocidade de subida dos vapores de cozedura. Dessa forma os vapores e odores são extraídos eficazmente para baixo. No BORA X BO os vapores gerados durante a vaporização, cozedura e assadura são automaticamente extraídos para trás antes da abertura da porta do forno. Os odores são eficazmente retidos no filtro de carvão ativado que se encontra na parte superior da câmara de cozedura. A garantia da circulação de ar permanente e otimizada nos sistemas de arrefecimento BORA permite manter os alimentos frescos durante mais tempo. Além disso, os odores são neutralizados pelo filtro de odores BORA Cool integrado. 6 REVISTA BORA
