PRINCÍPIO BORA 50 cm Princípio BORA Tudo por ar limpo. A física pode ser tão bela. 40 cm A BORA é pioneira na filtragem eficiente de odores, graças aos sistemas de exaustor de placa revolucionários, o forno a vapor BORA X BO e os sistemas de refrigeração BORA. 30 cm Cozinhar de forma inodora com uma taxa de limpeza de quase 100% 20 cm Os vapores de cozedura sobem a uma velocidade máxima de um metro por segundo. Os exaustores de placa BORA extraem o vapor com aprox. quatro metros por segundo para baixo. Gera-se um fluxo transversal mais potente do que a velocidade de subida dos vapores de cozedura. Dessa forma os vapores e odores são extraídos eficazmente para baixo. No BORA X BO os vapores gerados durante a vaporização, cozedura e assadura são automaticamente extraídos para trás antes da abertura da porta do forno. Os odores são eficazmente retidos no filtro de carvão ativado que se encontra na parte superior da câmara de cozedura. A garantia da circulação de ar permanente e otimizada nos sistemas de refrigeração BORA permite manter os alimentos frescos durante mais tempo. Além disso, os odores são amplamente neutralizados pelo filtro de odores integrado no BORA Cool. Desenvolvemos o método Cleanrate para demonstrar objetivamente o desempenho dos nossos diferentes sistemas de exaustor de placa no que diz respeito à remoção de cargas de cozedura. O método Cleanrate permite medir a pureza do ar ao cozinhar. Porque quanto mais alto as partículas de odor se elevam, mais poluído é o ar da cozinha. Todos os aparelhos BORA atingem uma taxa de limpeza testada de quase 100 %. Isto significa que os odores entram no sistema diretamente com o vapor e podem ser filtrados aí. 6 REVISTA BORA
