INSPIRAÇÃO Bem embaladas: As refeições são repartidas em porções e armazenadas em recipientes herméticos no frigorífico. Preparar alimentos com habilidade Preparar refeições frescas diariamente é um desafio constante, muitas vezes stressante. No entanto, comprar e planear antecipadamente pode ajudar-nos a manter uma alimentação saudável e agradável. Todos os dias. Talvez já tenha ouvido falar de Meal Prep e de Batch Cooking. Ambos os conceitos de pré-cozinhar sistematicamente têm como objetivo tornar a alimentação diária saudável tão simples e livre de stress quanto possível. No método de Meal Preparation, as refeições são preparadas antecipadamente em grandes quantidades, em seguida embaladas em vácuo nas porções necessárias ou em recipientes herméticos adequados e armazenadas no frigorífico ou no congelador até serem consumidas nos dias seguintes. Se necessário, refeições como sopas ou guisados podem ser descongeladas semanas mais tarde e reaquecidas. O método de Batch Cooking é uma subcategoria de Meal Preppings. Refere-se à tendência de cozinhar e repartir em porções ingredientes básicos, como legumes, carne ou fontes de proteínas vegetais, como leguminosas ou pseudocereais, como a quinoa, para facilitar uma preparação rápida mais tarde. Posteriormente, os ingredientes básicos podem ser combinados para criar pratos diferentes. Isto assegura a variedade no prato, permite a máxima flexibilidade e poupa o dobro do tempo: na preparação, uma vez que os utensílios de cozinha precisam de ser limpos apenas uma vez, e durante o processo de cozedura subsequente, uma vez que o trabalho de preparação, como o corte, que é normalmente demorado, já foi efetuado. Quer opte por um dos dois métodos ou por combinar ambos, o importante é o tempo de que dispõe no seu dia a dia e o quanto valoriza a experiência de cozinhar. Se o seu principal objetivo é obter uma refeição completa o mais rapidamente possível e sem muito esforço, recomendamos o Meal Prep. Se, por outro lado, o seu principal objetivo é economizar tempo durante a preparação e utilizar ingredientes pré-preparados, o Batch Cooking é o método ideal. Independentemente da sua escolha, será sempre benéfico planear com antecedência. 10 REVISTA BORA REVISTA BORA 11
