SYSTÈMES DE CUISSON À LA VAPEUR Les programmes spéciaux de BORA X BO facilitent d’innombrables tâches du quotidien, ainsi que des préparations comme le séchage de champignons. Utilisation facile et intuitive Un écran 19 pouces haute résolution fait de la manipulation du four à vapeur un jeu d’enfant. Par sa réactivité, l’écran se montre aussi agréable à utiliser que celui d’un smartphone et, grâce à l’interface intuitive aux nombreux programmes prédéfinis, cuisiner devient presque une activité ludique. Vous pouvez choisir entre la cuisson manuelle, la fonction Classique ou un programme automatique, ou utiliser les programmes spéciaux visant à faciliter les tâches du quotidien, comme la décongélation, la stérilisation ou la fonte de chocolat. La fonction Classique est particulièrement adaptée pour passer d’une cuisson conventionnelle à une cuisson avec injection de vapeur. La fonction Classique se divise en quatre modes de fonctionnement : air chaud, cuisson en atmosphère humide, cuisson à la vapeur et cuisson au gril à air chaud. La cuisson à la vapeur est une méthode de cuisson particulièrement douce. Les vitamines et nutriments sont mieux préservés. Ce mode de cuisson est ainsi idéal pour les légumes, le poisson et les viandes tendres. La cuisson au gril à air chaud, enfin, permet de conférer à la viande, aux gratins et aux légumes un délicieux brunissement. La fonction Cooldown accélère le refroidissement du four BORA X BO pour lancer plus rapidement d’autres programmes à température plus basse, comme la fonction de nettoyage ou la cuisson à la vapeur. 68 BORA MAGAZINE
SYSTÈMES DE CUISSON À LA VAPEUR Avec les programmes automatiques prédéfinis, vos recettes préférées réussissent à tous les coups. Les commandes sont contrôlées sur le four BORA X BO lui-même ou depuis l’application BORA JOY. Le plaisir de cuisiner en toute simplicité BORA X BO facilite la cuisine grâce aux programmes prédéfinis, à sélectionner et lancer directement sur le four BORA X BO ou depuis l’application BORA JOY. Dans les programmes automatiques, la température, la durée de cuisson et l’injection de vapeur sont préenregistrées. Afin de produire avec certitude le résultat souhaité, pour beaucoup de programmes automatiques, le four BORA X BO affche les conditions de départ pour une cuisson optimale, comme la température des aliments ou la forme qu’ils doivent présenter. Un curseur permet de personnaliser dans une certaine mesure le niveau de cuisson suggéré (bien cuit, al dente, etc.). Si vous n’utilisez pas BORA JOY, des codes QR vous permettent d’accéder directement aux recettes des programmes automatiques sur le site Web de BORA. La connexion permanente de BORA X BO à un réseau Wi-Fi permet de toujours disposer de la dernière version du logiciel. BORA MAGAZINE 69
