INSPIRAATIOTA Ruoat jaetaan annoksiksi ja säilytetään jääkaapissa ilmatiiviissä pakkauksissa. Valmistele ateriat jo etukäteen Ruoan laittaminen joka päivä tuo paineita monesti kiireiseen arkeen. Kun ruokaostokset suunnittelee ja ateriat valmistelee etukäteen, maukasta ja terveellistä ruokaa on aina helposti saatavilla. Ovatko meal prepping ja batch cooking sinulle jo tuttuja käsitteitä? Kumpikin menetelmä perustuu aterioiden suunnitelmalliseen esivalmisteluun, minkä ansiosta arkiruokailu sujuu helposti ja terveellisesti. Meal prepping -menetelmässä ruokaa valmistetaan etukäteen suurempia määriä, minkä jälkeen se annostellaan ja pakataan tyhjiöpakkauksiin tai muihin ilmatiiviisiin pakkauksiin. Ruoka-annokset säilyvät jää- tai pakastinkaapissa ja ovat valmiita käytettäviksi aina tarpeen mukaan. Pakastimessa keitot ja pataruoat säilyvät viikkoja, ja ne voi sulattaa hitaasti ja lämmittää juuri ennen ruokailua. Batch cooking on eräs meal prepping -menetelmän muoto. Siinä perusraaka-aineet, kuten kasvikset, liha tai kasviproteiinit, esimerkiksi palkokasvit tai kvinoa, esikypsennetään ja annostellaan valmiiksi nopeuttamaan varsinaista ruoanvalmistusta. Esivalmisteltuja raaka-aineita on helppo käyttää myöhemmin eri ruokalajeissa. Tämä tuo vaihtelua ruokavalioon, lisää joustavuutta ja säästää aikaa kahteen otteeseen: ensin esivalmisteluvaiheessa, sillä ruoanvalmistusastiat ja -välineet tarvitsee pestä vain kertaalleen, ja myöhemmin ruoanlaittovaiheessa, kun aikaa vievä ainesten paloittelu on jo tehty valmiiksi. Oletpa aikeissa hyödyntää kumpaakin menetelmää tai vain toista, mieti, miten paljon aikaa sinulla on käytössä arkisin ruoanlaittamiseen ja miten tärkeänä pidät itse ruoanlaittokokemusta. Jos tärkeintä on saada aikaan terveellinen ateria mahdollisimman nopeasti ja vaivattomasti, meal prepping on tähän sopiva menetelmä. Batch cooking puolestaan on järkevä valinta silloin, kun haluat ennen kaikkea säästää aikaa ruoanlaitossa ja käyttää esivalmisteltuja aineksia. Päädyitpä kumpaan menetelmään tahansa, etukäteissuunnittelusta on varmasti hyötyä. 10 BORA MAGAZINE BORA MAGAZINE 11
