INSPIRATIE INSPIRATIE Geschikte verlichting Stoomoven op armhoogte Koelkast Geïntegreerd vacumeerapparaat Aangepaste hoogte van het werkblad Geïntegreerd kookveldafzuigsysteem Spoelbak Korte looproutes: van de koelkast naar de spoelbak, naar het kookveld en weer terug. De magische driehoek in de keuken De focus bij het ontwerpen van een keuken ligt niet op de afzonderlijke apparaten, maar op de werkprocessen tijdens het koken: het koelen, opbergen, afwassen, voorbereiden, koken en opdienen moeten als een denkbeeldige driehoek worden gezien. De “magische driehoek” vloeit voort uit de bereidingsstappen die elkaar logisch opvolgen en is bepalend voor het ontwerp van een functionele keuken. Koelkast, spoelbak, werkblad, fornuis en oven worden zo geplaatst dat degene die kookt zo kort mogelijke looproutes heeft. Dat is ook een voorwaarde om met meerdere personen tegelijk aan de bereiding van gerechten te kunnen werken zonder elkaar in de weg te lopen. Daarvoor is een kookeiland dat van alle kanten goed bereikbaar is ideaal. Eten is immers communiceren – en koken dus ook. Dag en nacht: zonlicht van buiten of kunstmatig licht van binnen … De afstand van eettafellampen tot het tafelblad mag niet meer dan 70 cm bedragen en moet minimaal 55 cm zijn. … het lichtontwerp in de keuken vereist creativiteit en een goede planning. Sfeervolle verlichting Bij het lichtontwerp in de keuken gaat het niet alleen om de juiste plaats, maar ook om de kleurtemperatuur van de lichtbronnen. De vuistregel luidt: warmwit licht met 2700-3000 kelvin heeft een kalmerend en ontspannend effect, terwijl neutraal tot koudwit licht met 3300-5300 kelvin meer op daglicht lijkt en dus geschikter is als functioneel licht. Het lichtontwerp voor de keuken moet het liefst warmwit en koudwit licht omvatten en de lampen moeten zo worden geplaatst dat hun licht direct op het werkblad, de spoelbak en het kookveld valt. De dimbare hanglamp BORA Horizon schijnt bijvoorbeeld direct functioneel licht naar beneden en indirect sfeerlicht naar boven. Ergonomische keuken: zo optimaliseert u de werkprocessen. Accentverlichting in de eethoek Zacht, sfeervol licht is hier belangrijker dan gedetailleerd licht. Voor boven de eettafel heeft u de keuze uit een scala aan decoratieve plafondlampen, zoals de verticale BORA Stars hanglamp die de eettafel heel aangenaam en elegant verlicht zonder te verblinden. 26 BORA MAGAZINE BORA MAGAZINE 27
