BORA Magazín 01|2020 – Czech

ZAŽÍT

ZAŽÍT BORA NA VLASTNÍ KŮŽI PORTRÉT „Příroda dává lidem vše, co potřebují. Lidské tělo se chce stravovat podle ročního období.“ STANLEY TUCCI tehdejší recepty. Ty dnes předávám svým dětem – generaci pokračovatelů.“ I když někdy natáčí i několik měsíců, daleko od své manželky a dětí. V současné době připravuje tři filmy. Když se pak na delší dobu vrátí do Londýna, kde nyní žije se svou rodinou, sám se postaví k plotně. „Večeři vždycky vařím v naší kuchyni.“ Jeho vášeň pro italskou kuchyni ho a jeho ženu již před lety přivedla k napsání kuchařky. Bestseller nesl název „The Tucci Table“ a jak prozrazuje jeho podtitul, jde o vaření s rodinou a přáteli. Vaření, dobrá společnost a požitek z jídla – to je pro tohoto uznávaného gourmeta nerozdělitelná kombinace. Svou vášeň může někdy spojit se svou profesí a například ve filmu Julie a Julia, který pojednává o americké ikoně televizního vaření 60. let, nejen absolvoval kurz v newyorské restauraci, kde se učil profesionálním postupům při přípravě například frittaty, rizota nebo gnocchi. S představitelkou hlavní role, Meryl Streepovou, která hrála jeho filmovou manželku, se před natáčením sešli a společně uvařili. Co se podávalo? „To si přesně pamatuji – byl to recept od Julie Childové, blanquette de veau, opravdová dobrota!“ Samozřejmě nevařili pro dva, ale pro celý stůl přátel. A kdo vaří lépe? On, nebo Meryl Streepová? Bez váhání a se smíchem odpoví: „Samozřejmě já!“ Není divu, že tento vášnivý amatérský kuchař má v bytě velkou kuchyň se dvěma sporáky. Jedním z nich je již několik let BORA Professional s Tepan grilem. „Vzhledem k tomu, že máme velkou otevřenou kuchyň, která je středobodem naší rodiny, je pro nás tento systém jako stvořený. Nechtěl jsem klasickou digestoř, která by bránila očnímu kontaktu a rušila rozhovor. Když jsem značku BORA viděl 68 BORA MAGAZÍN

Vlevo: Ve filmu Ďábel nosí Pradu hraje sympatického hlavního redaktora. Stanley Tucci je nohama na zemi i v reálném životě. Dole: Tento hollywoodský herec jako vášnivý amatérský kuchař s italskými kořeny vaří rád a ve velkém. V jeho kuchyni má své místo systém BORA Professional 2.0. Fotografie: Picture Alliance / Mary Evans Picture Library, Instagram/stanleytucci poprvé v londýnském showroomu, nemohl jsem věřit vlastním očím a prohlásil jsem, že přesně tohle chci!“ Herec zbožňuje vaření se svou rodinou u kuchyňského ostrůvku: „Předtím jsem strávil hrozně moc času při vaření zády ke svým dětem.“ Na Tepan grilu značky BORA připravuje nejen steaky, ale také zeleninu – cibuli, lilek nebo cuketu. „Vaření je rychlé, gril je všestranný a snadno se čistí. Naprostá symfonie! Úplně jsem tomu propadl.“ Jako vášnivý kuchař oceňuje nejen design, ale i nadměrné varné desky. „Pak totiž můžu používat i větší hrnce.“ Občas také sáhne po kuchařce BORA 5 | 5, kde se inspiruje rychlými a zdravými recepty: „Je to opravdu výborná kuchařka.“ Stanley Tucci přikládá totiž velký význam zdravému stravování a původu surovin. Používání regionálních surovin je pro něj stejně důležité jako sezónní potraviny. „Příroda dává lidem vše, co potřebují. Lidské tělo se chce stravovat podle ročního období. Říká nám, co bychom měli jíst. A pokud se podle toho řídíme, je to nejzdravější životní styl.“ Tyto zásady jdou ruku v ruce s návratem k „primitivnímu“ životu. „V minulosti jsme se všichni stravovali podle ročního období, dokud někdo neřekl: ‚Jahody mohu dovážet na kterýkoli kontinent, 365 dní v roce.‘ Není však logické mít vše po ruce 24 hodin denně.“ To ale neznamená, že se kosmopolita při výběru svého jídla nutně omezuje. „Moje žena je Britka a skvěle vaří. Jíme také to, na co jsou zvyklí v její rodině. Například anglické klobásy. A samozřejmě kari, které je v multikulturním Londýně velice populární.“ Po našem rozhovoru v pátek večer zamíří Stanley Tucci přímo do své kuchyně. Dostal darem humra a nyní přemýšlí, jak ho připraví. „Možná s ním uděláme rizoto. Nebo humří sendviče nebo těstoviny s humrem.“ Ale ať už z něj uvaří cokoli, kolem jeho stolu jako obvykle zasedne rodina a přátelé – klasický „Tucci Table“. Sledujte Stanley na Instagramu: stanleytucci BORA MAGAZÍN 69