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BORA Revista 02|2022- Portuguese

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COZINHAR PRINCÍPIO

COZINHAR PRINCÍPIO BORA Princípio BORA O princípio BORA ou: a física pode ser tão bela. 26 REVISTA BORA

1 Os vapores de cozedura sobem, no máximo, um metro por segundo. 2 O BORA exaustor de placa gera um fluxo transversal mais potente do que a velocidade de subida dos vapores de cozedura. 3 Isto significa que os vapores de cozedura são extraídos onde surgem: diretamente na placa de cozinhar, na panela, na frigideira ou no grelhador.

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