Aufrufe
vor 8 Monaten

BORA Magazine 01|2020 – Swedish

BORA Magazine is published in 12 languages. It invites the reader to learn more about the BORA products and discover fascinating stories behind the brand.

”En höjdpunkt för

”En höjdpunkt för mig var ett samtal med Michelle Obama hon är mycket intresserad av mat och hälsa.” ANNA JONES ”Ehenis molor mint que eaqui reium illanihitis aut ut asimenim voluptatur, endite quiaect iatiberio.” ANNA JONES När hon var tolv lagade hon sin första middag för familjen. Hennes mor älskade mat, men som arbetande mamma och feminist såg hon inte som sin främsta uppgift att stå och laga mat varje dag. Redan tidigt stödde hon Annas passion och sa med en blinkning: ”Om du lagar god mat, kommer alla att älska dig.” Anna skrattar när hon berättar detta. ”Båda mina föräldrar äter gärna, men att laga mat är inte riktigt deras grej. Spisen är min plats.” Som autodidakt ansökte Anna, med universitetsexamen men utan stora förhoppningar, om en plats hos Jamie Oliver. Jag fick verkligen jobbet. Hon jobbade sedan för hans TV-show under sju år. ”Det var bra praktik för mig: Vi hade tre kök och testade dagligen en mängd produkter, kryddor och maträtter. Det gav mig en känsla för hälsosamma produkter av god kvalitet.” Anna älskar enkel och fräsch mat, framförallt grönsaker. Under sin tid hos Jamie blev hon vegetarian. Ovan: Anna Jones är en övertygad vegetarian. På sin blogg och i sina kokböcker visar hon hur omväxlande det vegetariska köket är. Höger: Fortfarande präglas Anna Jones matlagningsstil av jobbet hos stjärnkocken Jamie Oliver. 72 BORA MAGASIN

PORTRÄTT UPPLEVELSER Foto: Instagram/we_are_food Efter en fyra veckors testperiod upptäckte hon vilken positiv effekt det hade på kroppen. Så då fortsatte hon så och idag är även hennes man och hennes lille son vegetarianer: ”Vi är en V-familj.” Jamie Oliver har haft ett enormt inflytande på hennes yrkesmässiga utveckling. ”Han lagar den mat som folk tycker om. Det försöker jag också att göra för jag vill inte att mina böcker ska samla damm i hyllorna. Jag vill att folk ska bläddra i dem, att det ska finnas spår på sidorna av mysiga matlagningskvällar.” Från tiden med Jamie Oliver minns hon några anekdoter. Hur hon lagade mat i Clarence House för prins Charles, som är passionerad anhängare av den ekologiska rörelsen. Eller för medlemmarna i G20-toppmötet. ”Den där kvällen på Downing Street var till och med Jamie lite nervös. I detta historiska hus finns bara ett väldigt litet kök och vi var tvungna att vara mycket försiktiga i de smala trapporna och trånga korridorerna. En höjdpunkt för mig var ett samtal med Michelle Obama, för hon är mycket intresserad av mat och framförallt av hälsa.” Till slut vågade Anna sig på en egen kokbok. När den kom ut i Storbritannien, fick hon kolumnen i ”Guardian”. Idag är hon även en framgångsrik bloggare. Hon realiserar sina bidrag tillsammans med en fotograf och en stylist i en studio nära London. ”Människor i alla åldrar läser min blogg. De letar efter idéer och experimenterar. Jag tror dock det föreligger en diskrepans mellan floden av kokböcker och TV-shower och det som folk verkligen lagar hemma. Det finns folk som har 200 kokböcker men som alltid lagar mat efter samma sju recept. Det är enkelt och jag kan förstå det, för jag har en fyraårig son. Även hos mig måste det gå fort ibland.” Men hos Anna måste det vara hälsosamt. Hennes credo: Grönsaker i fokus även när det är ont om tid. Därtill hållbara livsmedel av utmärkt kvalitet. Dessutom: organisation betyder allt. ”Ingredienslistorna i mina böcker följer en enkel princip: Man köper inte harissa eller misopasta bara för en rätt. Jag ger förslag på flera recept med dessa ingredienser. Då kan de användas och ligger inte bara omkring tills de slutligen är för gamla.” Man känner hela tiden den respekt som Anna Jones har för livsmedel. Det är lika viktigt för henne som att ha roligt när man äter och att ha sällskap i köket. Hon lagar gärna mat med sin väninna Melissa Helmsley som tillsammans med BORA redan har gett ut en 10/10-bok med snabb, hälsosam mat. ”Jag såg BORA hos henne för allra första gången och var entusiastisk. Jag hade varit i så många kök och trodde att jag redan hade sett allt.” Så hon inspekterade ångsugen väldigt noggrant: Vart tar ångan vägen, hur fungerar det, hur rengör man? ”Det var verkligen spännande för mig. Jag tycker om när det är rent. Fläktkåporna fungerar ofta dåligt och är så skrymmande. Sedan är det en dröm att allt kan diskas i maskin. När jag såg BORA visste jag direkt: Det vill jag ha i mitt kök!” För även vegetariska rätter ger ofta mycket matos som helst ska dras ut diskret. Privat lagar hon och hennes man mycket mat, under veckosluten ofta med vänner. Då blir det trångt i köket. ”Jag älskar det. Alla frågar varandra hur han/hon gör något, man lär av varandra, blir en food-family för en kväll.” Privatliv och jobb går hand i hand hos henne. I april kommer hennes nya kokbok ”One”. Och sedan? ”Min son har precis börjat skolan. Nu ska jag ägna mig intensivt åt honom under ett par månader.” Och naturligtvis laga mat med honom. Hon kan inte annat. Följ Anna på Instagram: we_are_food

BORA MAGAZIN

BORA Magazin 01|2020 – Deutsch
BORA Magazine 01|2020 – English
BORA Magazín 01|2020 – Czech
BORA Magasin 01|2020 – Danish
BORA Revista 01|2020 – Spanish
BORA Magazine 01|2020 – Finnish
BORA Magazine 01|2020 – French
BORA Rivista 01|2020 – Italian
BORA Magazine 01|2020 – Dutch
BORA Magasin 01|2020 – Norwegian
BORA Magazine 01|2020 – Russian
BORA Magazine 01|2020 – Swedish
BORA Magazyn 01|2020 – Polish
BORA Magazine 02|2019 – English

© Copyright 2018 BORA Vertriebs GmbH & Co KG