ЗНАКОМСТВО ПОРТРЕТ «Природа дает все, что нужно человеку. Организм должен питаться по сезону». СТЭНЛИ ТУЧЧИ Сейчас у него на очереди три фильма. Но когда он надолго возвращается в Лондон, где он теперь живет со своей семьей, он сам стоит у плиты: «Тогда я всегда готовлю ужин на нашей кухне». Его страсть к итальянской кухне привела его к написанию поваренной книги много лет назад — вместе с женой: «Стол Туччи» — бестселлер, подзаголовок которого прямо раскрывает, о чем он: «Готовим с семьей и друзьями». Кулинария, люди, удовольствие: это неразделимо для признанного гурмана. А иногда даже совмещается с его реальной профессией: для фильма «Джули и Джулия» о кулинарной иконе американского телевидения 1960-х годов он не только прошел стажировку в нью-йоркском ресторане, где научился профессионально готовить и получил практический опыт приготовления фритатты, ризотто, ньокки. Он готовил перед съемками вместе с исполнительницей главной роли Мерил Стрип, мужа которой он играл в фильме. Что это было? «Это я знаю точно: это был рецепт от Джулии Чайлд, телятина в белом соусе, восхитительно!» Приготовили, конечно, не на двоих, а для всех друзей, полный стол. А кто лучше готовит, Мерил Стрип или ваш персонаж? Он отвечает смеясь, без колебаний: «О, конечно я!» Поэтому неудивительно, что у страстного поваралюбителя дома большая кухня с двумя секциями. В ней уже несколько лет работают BORA Professional и тэппан-гриль. «Именно потому, что у нас есть большая открытая кухня, как центр жилого пространства нашей семьи, система идеально подходит для нас. Я не хотел чтобы вытяжной колпак закрывал обзор и мешал беседе. Когда я впервые увидел BORA в лондонском выставочном 68 ЖУРНАЛ BORA
Слева: В фильме «Дьяволе носит Prada» он играет симпатичного артдиректора. Даже в реальной жизни Туччи сохранил свою практичность. Внизу: Будучи страстным поваромлюбителем с итальянскими корнями, голливудская звезда любит готовить и в больших количествах. Его выбор — система BORA Professional 2.0. Фото: Picture Alliance/Mary Evans Picture Library, Instagram/stanleytucci зале, я даже не мог в это поверить и сказал: это именно то, чего я хочу!» Актер с увлечением готовит на своем кухонном острове вместе со своей семьей: «Я проводил так много времени, стоя спиной к своим детям, пока готовил». На тэппан-гриле BORA можно готовить не только стейки, но и овощи: лук, баклажаны, кабачки. «Готовить на нем можно быстро, разнообразно, а потом легко чистить. Фантастика, я настоящий фанат». Как страстный повар, он ценит не только дизайн, но и негабаритные варочные поверхности: «На них можно готовить в больших кастрюлях». Кулинарную книгу BORA 5 | 5 с рецептами быстрых здоровых блюд он также время от времени берет в руки: «Она действительно хороша». Потому что Туччи придает большое значение здоровому питанию и происхождению продуктов: региональность так же важна для него, как и сезонная еда. «Природа дает все, что нужно человеку. Организм должен питаться по сезону. Он сам подскажет, что нужно есть. Если жить по этому принципу, получится самый здоровый образ жизни». И это идет рука об руку с возвращением к «простой» жизни: мы все питались по сезону, пока кто-то не сказал: «Я могу доставлять клубнику все 365 дней в году в любую точку мира». Но какой смысл в том, чтобы все было доступно круглосуточно. Это не значит, что космополит неизбежно ограничивает себя при выборе еды: «Моя жена британка и замечательный повар. Мы также едим то, что принято в их семье. «Британские колбаски», например. И, конечно же, карри, столь популярные в интернациональном Лондоне». После этого интервью в пятницу вечером Стэнли Туччи отправляется прямиком на свою кухню. Он получил в подарок омара и теперь размышляет, как его использовать: «Может быть, мы сделаем из него ризотто. Или роллы с лобстером, или пасту с омаром». Это, безусловно, будет полный стол с семьей и друзьями, «стол Туччи». Следите за Стэнли в Instagram: stanleytucci ЖУРНАЛ BORA 69
Журнал 01 | 2020 BORA X Pure
ОТ РЕДАКТОРА Добро
Система BORA ИНТЕРВЬ
1 Испарения, возник
ПРЕИМУЩЕСТВА ПРОДУ
ПРЕИМУЩЕСТВА ПРОДУ
ПРЕИМУЩЕСТВА ПРОДУ
BORA Professional 2.0 Лучшее
Laden...
Laden...
Laden...
BORA Vertriebs GmbH & Co KG
Innstraße 1
A-6342 Niederndorf
Tel: +43 5373/622 50-0
Fax: +43 5373/622 50-90
mail@bora.com
Geschäftsführer: Willi Bruckbauer
Steuernummer: 166/4115
Ust-IdNr: ATU67323933
Firmenbuch-Nr: FN 381333i
Inhaltlich verantwortlich: Willi Bruckbauer