Aufrufe
vor 9 Monaten

BORA Magazín 01|2020 – Czech

BORA Magazine is published in 12 languages. It invites the reader to learn more about the BORA products and discover fascinating stories behind the brand.

„Největším

„Největším zážitkem pro mě bylo mluvit s Michelle Obamovou, protože jídlo a zdraví jsou pro ni velmi důležitá témata.“ ANNA JONESOVÁ „Ehenis molor mint que eaqui reium illanihitis aut ut asimenim voluptatur, endite quiaect iatiberio.“ ANNA JONESOVÁ Ve dvanácti poprvé uvařila večeři pro celou rodinu. Její matka milovala jídlo, ale jako pracující matka a feministka rozhodně každodenní přípravu večeře nepovažovala za svůj prvořadý úkol. Anninu zálibu však podporovala už od útlého věku a žertem dodávala: „Když budeš dobře vařit, budou tě mít všichni rádi.“ Když na to Anna vzpomíná, směje se. „Oba mí rodiče rádi jedí, ale vaření není nic pro ně. Sporák je mým královstvím.“ Jako kuchařský samouk se Anna s univerzitním titulem přihlásila k Jamiemu Oliverovi. Moc ale nedoufala. A vyšlo jí to! Pro jeho televizní show nakonec pracovala sedm let. „Byl to pro mě skvělý trénink měli jsme tři kuchyně a každý den jsme vyzkoušeli spoustu různých surovin, koření a pokrmů. Získala jsem větší cit pro zdravé a velmi kvalitní suroviny.“ Anna miluje jednoduchá, čerstvá jídla, zejména zeleninu. Během práce u Jamieho se stala vegetariánkou. Nahoře: Anna Jonesová je zapálenou vegetariánkou. Na svém blogu a ve svých kuchařkách ukazuje, jak může být vegetariánská kuchyně pestrá. Vpravo: Její práce u šéfkuchaře Jamieho Olivera výrazně ovlivnila její styl vaření. 72 BORA MAGAZÍN

PORTRÉT ZAŽÍT BORA NA VLASTNÍ KŮŽI Fotografie: Instagram/we_are_food Po čtyřech zkušebních týdnech si všimla příznivého účinku na své tělo. A tak u vegetariánství už zůstala. Dnes jsou vegetariány také její manžel a malý syn. „Jsme čistě vegetariánská rodina.“ Jamie Oliver měl na profesní rozvoj Anny obrovský vliv. „Vaří to, co mají lidé rádi. A já se snažím o totéž. Nechci totiž, aby moje knížky jen chytaly prach na polici. Ráda bych, aby v nich lidé listovali a aby tam našli inspiraci pro příjemné večery u vaření.“ Na časy strávených pod taktovkou slavného britského kuchaře má zajímavé vzpomínky. Například jak vařili v Clarence House pro prince Charlese, vášnivého zastánce biopotravin. Nebo pro členy summitu G20. „Dokonce i Jamie byl ten večer v Downing Street lehce nervózní. Historický dům má opravdu malou kuchyň a my jsme se museli po úzkých schodech a chodbách pohybovat s maximální opatrností. Ale největším zážitkem pro mě bylo mluvit s Michelle Obamovou, protože jídlo a především zdraví jsou pro ni velmi důležitá témata.“ Nakonec Anna posbírala odvahu a napsala vlastní kuchařku. Když kniha ve Velké Británii vyšla, dostala nabídku psát sloupek pro The Guardian. Dnes je také úspěšnou blogerkou. Své příspěvky tvoří ve spolupráci s fotografkou a stylistkou ve studiu poblíž Londýna. „Můj blog čtou lidé všech věkových kategorií. Hledají nápady a snaží se experimentovat. Myslím si však, že mezi záplavou kuchařek a televizních pořadů o vaření a tím, co lidé skutečně vaří doma, panuje obrovský nepoměr. Existují lidé, co mají doma 200 kuchařek, a stejně vaří pořád dokola sedm stejných receptů. Je to jednoduché a já to plně chápu, protože mám čtyřletého syna. I já mám často na vaření málo času.“ Ale i rychlé jídlo musí být u Anny zdravé. Její hlavní zásadou je zaměřit se na zeleninu, i když nestíháte. Zkombinovat ji s trvanlivými potravinami špičkové kvality. A to nejdůležitější organizace. „Seznamy ingrediencí v mých kuchařkách se řídí jednoduchým pravidlem: nekoupíte harissu nebo miso pastu na jedno jídlo. Proto mám více receptů, které obsahují tyto přísady. Můžete je tak zužitkovat i příště, místo aby vám doma zbytečně ležely, dokud se nezkazí.“ Neustále cítíte úctu, s jakou Anna Jonesová o pokrmech mluví. Je to pro ni stejně důležité jako zábava při jídle a společnost v kuchyni. Ráda vaří se svou kamarádkou Melissou Helmsleyovou, která již se značkou BORA spolupracovala na sestavení knihy 10/10 o rychlých a zdravých jídlech. „Právě u Melissy jsem poprvé uviděla značku BORA a byla jsem naprosto unesená. Už jsem vařila v tolika kuchyních a myslela jsem, že jsem viděla opravdu všechno.“ A tak si odsavač poprvé prohlédla velmi pečlivě: kam jde pára, jak to funguje, jak se to čistí? „Opravdu jsem byla v sedmém nebi. Mám ráda čistotu. Digestoře jsou často neúčinné a vypadají hrozně mohutně. A to, že se všechny části mohou mýt v myčce, je hotový sen. Když jsem varnou desku BORA uviděla, okamžitě jsem věděla, že ji musím mít v kuchyni.“ Koneckonců i při vegetariánském vaření se často tvoří spousta výparů, které by měly být odsáty pokud možno diskrétně. Anna a její manžel doma hodně vaří, o víkendech často s přáteli. V kuchyni pak vždy panuje čilý ruch. „Hrozně si to užívám. Každý se ptá, jak připravuje jídlo ten druhý. Učíme se jeden od druhého a na jeden večer jsme jednou velkou rodinou“. Její soukromý život tak koresponduje s její prací. V dubnu Anně vyjde nejnovější kuchařka s názvem „One“. A co pak? „Můj syn právě začal chodit do školy, takže se mu budu teď několik měsíců naplno věnovat.“ A samozřejmě s ním bude vařit. A to je další věc, kterou dělá po svém. Sledujte Annu na Instagramu: we_are_food

BORA MAGAZIN

BORA Magazin 01|2020 – Deutsch
BORA Magazine 01|2020 – English
BORA Magazín 01|2020 – Czech
BORA Magasin 01|2020 – Danish
BORA Revista 01|2020 – Spanish
BORA Magazine 01|2020 – Finnish
BORA Magazine 01|2020 – French
BORA Rivista 01|2020 – Italian
BORA Magazine 01|2020 – Dutch
BORA Magasin 01|2020 – Norwegian
BORA Magazine 01|2020 – Russian
BORA Magazine 01|2020 – Swedish
BORA Magazyn 01|2020 – Polish
BORA Magazine 02|2019 – English

© Copyright 2018 BORA Vertriebs GmbH & Co KG