Aufrufe
vor 9 Monaten

BORA Magasin 01|2020 – Norwegian

BORA Magazine is published in 12 languages. It invites the reader to learn more about the BORA products and discover fascinating stories behind the brand.

«Mitt høydepunkt var

«Mitt høydepunkt var en samtale med Michelle Obama som er meget opptatt av mat og særlig helse.» ANNA JONES «Ehenis molor mint que eaqui reium illanihitis aut ut asimenim voluptatur, endite quiaect iatiberio.» ANNA JONES Da hun var tolv år gammel, laget hun sin første middag til familien. Moren elsket mat, men siden hun arbeidet heltid og var feminist, så hun ikke på det å lage mat hver dag som sin fremste oppgave. Men med et glimt i øyet støttet hun Annas lidenskap helt fra begynnelsen av: «Hvis du lager god mat, kommer alle til å elske deg.» Anna ler når hun forteller anekdoten. «Foreldrene mine er glad i god mat, men ikke i å lage den selv. Det er jeg som står ved grytene.» Som selvlært kokk med universitetsgrad søkte Anna jobb hos Jamie Oliver, men uten noe særlig håp om å nå frem. Hun fikk jobben. Og jobbet med TV-sendingene hans i sju år. «Det var god trening for meg: Vi hadde tre kjøkkener og øvde hver dag med mange ulike produkter, krydder og matretter. Det vekket sansen for sunne, gode råvarer.» Den britiske kvinnen elsker enkel, sunn mat, særlig grønnsaker. I løpet av tiden hos Jamie ble hun vegetarianer. Etter en fire uker Øverst: Anna Jones er vegetarianer av overbevisning. Hun viser hvor mangfoldig vegetarkjøkkenet er både på bloggen sin og i kokebøkene sine. Til høyre: Jobben hos stjernekokken Jamie Oliver har preget måten Anna Jones lager mat på frem til i dag. 72 BORA MAGASIN

PORTRETT OPPLEVELSE Bilde: Instagram/we_are_food lang testperiode merket hun den positive effekten på kroppen. Derfor bestemte hun seg, og også mannen og den vesle sønnen hennes er vegetarianere i dag: «Vi er en V-familie.» Jamie Oliver hadde enorm innflytelse på yrkesutviklingen hennes. «Han lager det folk elsker. Og det vil jeg også gjøre, for jeg vil ikke at bøkene mine skal bli stående og samle støv i hylla. Jeg har lyst til at folk skal bla i dem, og at de ser sporene etter hyggelige matkvelder på alle sidene.» Fra tiden med den britiske stjernekokken har hun en rekke anekdoter. Om hvordan de laget mat i Clarence House for Prins Charles, en lidenskapelig tilhenger av økologisk mat. Eller for medlemmene av G20-toppmøtet. «På den kvelden i Downing Street var til og med Jamie litt nervøs. I den historiske bygningen er kjøkkenet veldig lite, og vi måtte være forsiktige i de smale trappene og trange korridorene. Mitt høydepunkt var en samtale med Michelle Obama, som er meget opptatt av mat og særlig helse.» Til slutt våget Anna seg ut på prosjektet med å lage en egen kokebok. Da den kom ut i Storbritannia, ble hun spurt om å skrive spalten i «The Guardian». I dag er hun også en kjent blogger. Hun realiserer innleggene sine sammen med en fotograf og stylist i et studio i nærheten av London. «Folk i alle aldre leser bloggen min. De er på utkikk etter ideer og de eksperimenterer. Men jeg tror det er ganske stor avstand mellom det store tilbudet av kokebøker og TV-sendinger og det folk virkelig lager hjemme. Det finnes folk som har 200 kokebøker, men alltid lager de samme sju rettene. Det er det enkleste, og jeg kan forstå det selv, for jeg har en sønn på fire år. Av og til må det bare gå fort, her også.» Men hos Anna skal det være sunn mat. Mottoet hennes: Grønnsaker står i fokus, selv om hun har dårlig tid. Sammen med holdbare matvarer i utmerket kvalitet. Og: Organisasjonen betyr alt. «Listen over ingredienser i bøkene mine følger ett enkelt prinsipp: Man kjøper ikke harissa eller misopasta kun for en enkelt matrett. Jeg har flere oppskrifter med disse ingrediensene. På den måten kan de brukes igjen og blir ikke liggende i en krok til de er utgått på dato.» Hele tiden merker man at Anna Jones behandler råvarene med respekt. Det er like viktig som en fun factor til maten, fellesskapet på kjøkkenet. Hun liker å lage mat sammen med venninnen Melissa Helmsley, som allerede har utviklet en 10 | 10-bok med raske, sunne retter sammen med BORA. «Det var hos henne jeg så BORA for første gang. Og jeg ble begeistret. Jeg har vært på mange kjøkkener og trodde jeg hadde sett alt.» Og dermed inspiserte hun avtrekkshetten sin nøye: Hvor forsvinner dampen og hvordan rengjøres delene? «Det var spennende. Jeg liker å ha det rent. Avtrekkshettene er så lite effektive og så store og tunge. Det er fantastisk at alt kan rengjøres i oppvaskmaskin. Da jeg så BORA, tenkte jeg med en gang: Det vil jeg ha på kjøkkenet mitt!» Også vegetarretter skaper mye matos som helst bør fjernes raskt. Og privat lager hun og mannen ofte mat, i helgene ofte sammen med venner. Da blir det fullt på kjøkkenet. «Jeg elsker det. Alle spør hverandre hvordan de gjør ting, man lærer av hverandre, og blir til en food family for en kveld.» Privatliv og jobb går hånd i hånd for henne. I april kommer den nye kokeboken hennes ut, «One». Og etter det? «Sønnen min har nettopp begynt på skolen. Nå skal jeg bare ta meg av ham i noen måneder.» Og selvsagt lage mat sammen med ham. Det må hun bare. Følg Anna på Instagram: we_are_food

BORA MAGAZIN

BORA Magazin 01|2020 – Deutsch
BORA Magazine 01|2020 – English
BORA Magazín 01|2020 – Czech
BORA Magasin 01|2020 – Danish
BORA Revista 01|2020 – Spanish
BORA Magazine 01|2020 – Finnish
BORA Magazine 01|2020 – French
BORA Rivista 01|2020 – Italian
BORA Magazine 01|2020 – Dutch
BORA Magasin 01|2020 – Norwegian
BORA Magazine 01|2020 – Russian
BORA Magazine 01|2020 – Swedish
BORA Magazyn 01|2020 – Polish
BORA Magazine 02|2019 – English

© Copyright 2018 BORA Vertriebs GmbH & Co KG